初代社長、清二がこの地に益田製麺の前身である益田商店を設立してから早８０年以上が経ちました。これもひとえに地元の皆様や県内、県外を問わず商品をご愛顧頂いているお客様、関係各位のお力添えの賜物と深く感謝申し上げる次第でございます。

清二の祖父はソーメンの名産地として名高い播州（今の姫路）で産まれ育ち、その息子清吉は本場の味への強いこだわりを胸にソーメン造りを志しました。明治の終わりより始まった益田の麺造りは、播州から宮崎県都城市を経て、乾麺を干す海風を求めてこの地へ辿り着くこととなりました。溢れる陽光と青い海を目の当たりにした清二は、祖父の故郷瀬戸内を思い、ここ志布志を新天地と定めて益田商店が誕生したのです。

乾麺を海風にさらす手法は過去のものとなりましたが、清二の選んだこの土地には、麺造りに欠かせない上質な天然水がありました。海と森の恵みを受けた志布志の天然水はミネラルを多く含み、益田の麺の特徴であるまろやかさを生み出しています。

また、世代を超えて受け継がれた麺への情熱はテクノロジーと伝統の調和を生み出しました。麺に独特のコシとツルミを引き出す真空ミキサーの導入、最新の包装機械など、金属探知機を始めとした細やかな検品体勢。それらのこだわりの根底には素材を最大限に活かしたいという変わらぬ思いがあります。この土地が与えてくれた素晴らしい恵みを、その魅力を損なう事なく皆様へお届けしたい。社員一人一人の熱い思いで、益田の麺は今日もその歴史の歩を進めているのです。