益田製麺は、豊かな実りを与えてくれるこの土地の自然に感謝し、支えてくださる地元の皆様、取引先の皆様、製品を手に取ってくださる全てのお客様に感謝し、いきいきと健やかな食文化を育む為、日々励んでおります。
「一麺一会」を大切に、皆さまの『喜び』を作り出す事を目標に、これからもより良い製品を作り続けて行きます。

益田製麺のある鹿児島県志布志市は、豊かな海と森に囲まれ、南国の陽光に恵まれた自然豊かな地域です。益田の麺は、水質の良さで知られる志布志の天然水で作られています。地下71mからくみ上げられる地下水は、PH7.8～7.9でカルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分を多く含む軟水で、これが益田の麺の特徴であるまろやかな味わいと独特のコシを生み出しています。

地元農家と契約して栽培している地産の「鹿屋在来」や「さちいずみ」は、日なたや草のような独特な香りと甘味があり 風味となめらかさが特徴です。寒暖の差が激しい地方のコシがあるそばとは違い、食感の柔らかなもちっと感のある優しい味わいです。

益田製麺のつゆは、枕崎産をブレンドした鰹ぶしベースの甘めのつゆです。風味と旨味のバランスが良い優しい味わいは、ふわりとした食感のそばに良く合います。

益田製麺では安心安全こそが美味しさの第一歩だと考え、厳しい品質管理を行っています。まず原料の品質を保つ為の温度管理、製品保存の温度管理、清掃を始めとした衛生管理を徹底し、自社で微生物検査をできる体制をとっています。